Agricultores de Andahuaylas celebraron Día Nacional de la Papa

Con una muestra de diferentes potajes, la mayoría de los cuales fueron preparados con papa nativa, agricultores de Andahuaylas celebraron el Día Nacional de la Papa.

Dicho tubérculo es una gran fuente de trabajo. Son 600 mil los agricultores que la cultivan en el Perú, con 110 mil puestos permanentes en más de 19 regiones del país. Además de ello, existe una gran oportunidad de industrializarla.

Al respecto, José Palomino, productor de papa nativa, señaló que requieren contar con terrenos no contaminados y semillas de calidad, a fin de garantizar la subsistencia de los productores paperos. Sin embargo, además de asegurar el mercado para la papa a través de diversos productos, lo que urge es registrar las diversas variedades de papa peruana y así evitar poner en riesgo la propiedad del país sobre ese recurso natural.

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