Operativo pone al descubierto malas condiciones higiénicas en cevicherías de Arequipa

Cevicherías ubicadas en la avenida Andrés Avelino Cáceres preparan alimentos en malas condiciones de salubridad. La mayoría carece de agua potable y las prácticas de manipulación de alimentos dejan mucho que desear. Trozos de pescado en estado de descomposición fueron encontrados en una de las decenas de cevicherías ubicadas en la avenida Andrés Avelino Cáceres. Ana Cecilia Cordero Echenique, Fiscal Adjunta de Prevención del Delito, intervino cinco de estos locales y evitó que esta caballa descompuesta terminara en el plato de algún comensal confiado y con buen apetito.

Pero eso no es todo, la lista de deficiencias sanitarias es larga y variada como las cartas que presentan estos restaurantes. El pescado putrefacto apenas supera los 300 gramos, ello no es una cifra que pueda acaparar interés, pero cabe preguntarse ¿cuántos restaurantes en Arequipa venden comida en mal estado maquillándola con especies y limón, sin ser descubiertos? Los pocos operativos que se realizan confirman que a varios dueños poco les importa la salud de sus clientes.

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