Piden preservar el valor genético de la papa en Arequipa

La papa, milenario tubérculo que salvó de la hambruna a la humanidad está de aniversario. Se rescató su valor pero el país sólo produce el 0.6% de la producción mundial. La exportación podría desarrollarse con el valor agregado. Estas dos especies nativas de papa, que no se consumen, son las madres de las cuatro mil variedades que actualmente existen. El Día de la Papa se celebra este 30 de mayo y los festejos se extenderán por diversos lugares del país.

Este humilde tubérculo salvó a Europa de la hambruna en el siglo diecinueve. Traspasó todas las fronteras, ahora lo que debemos cuidar es que su valor genético no sea usurpado. Siendo el país donde nació el tubérculo, la producción para abastecer una exportación a gran escala es mínima. Se requiere trabajar en productos con valor agregado.

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