Realizan festival gastronómico con platos en base a papa en Tumbes

La Fiesta de la Papa se vivió en Tumbes. Alumnos de la institución educativa José Cayetano Heredia participaron de un concurso de platos, cuyo ingrediente principal fue nuestro tubérculo, cuya día nacional se celebró el fin de semana. La tradicional papa a la huancaína, bolitas de papa, causa de papa, pionono de papa, entre otras especialidades fueron preparadas y, finalmente, degustadas por alumnos y docentes. El Profesor Ludwin Alfaro resaltó el aporte nutricional de la papa e instó a los padres de familia a fomentar su consumo en los niños. Durante el evento, los escolares también participaron de danzas en homenaje a la papa. Posteriormente, integrantes del jurado disfrutaron las viandas preparadas a base de papa. Cabe resaltar que la papa se cultiva en cerca de 151 países, representa un alimento básico en la dieta de la población mundial y contribuye a reducir el hambre y lograr la seguridad alimentaria.

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