Detectan restaurantes en Ayna-San Francisco, Ayacucho, que preparan sus platillos en pésimas condiciones

El municipio distrital de Ayna-San Francisco, en el valle de los ríos Apurímac y Ene (VRAE), en trabajo coordinado con el Ministerio Público y la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), realizó un operativo en restaurantes, cebicherías y otros lugares de venta de comida, en el que se pudo comprobar que en muchos de estos establecimientos las condiciones de salubridad son deficientes. En la intervención, los empleados municipales también encontraron productos vencidos y vajillas no aptas para el expendio de alimentos, los que fueron decomisados por los inspectores municipales para su posterior incineración.

Se supo que varios de los establecimientos no tienen la infraestructura adecuada para la conservación de alimentos. Incluso hay algunos que no tienen división entre la cocina y los servicios higiénicos, lo que es un severo atentado contra la salud de trabajadores y comensales. Por ello, la representante del área de rentas, Flor de Rosalía Burga, al momento de la intervención, brindó recomendaciones a los propietarios de los locales sobre la importancia de mantener limpias las cocinas, y mantener los productos frescos y dentro de las fechas aptas para su consumo.

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