Realizan feria gastronómica de peces tropicales en Kimbiri

En el marco de las festividades por el Día de San Juan y la Feria Nacional del Cacao y Café, el Proyecto Crianza de Peces Tropicales de la municipalidad distrital de Kimbiri en el valle de los ríos Apurímac y Ene (VRAE) llevó a cabo la Primera Feria Gastronómica de Peces Tropicales con el objetivo de incrementar el consumo de los recursos ictiológicos que la zona posee.
Torres Palomino, alcalde de Kimbiri, comentó que con el proyecto Crianza de Peces Tropicales que viene impulsando su comuna, se está repoblando periódicamente al río Apurímac para devolverle la riqueza ictiológica que antaño tuvo.
En ese sentido, Hernán Huacachi responsable del proyecto Crianza de Peces Tropicales mencionó que con la degustación de platos típicos a base de carne de pescado, en especial de la variedad ‘paco’, se busca impulsar el hábito al consumo de peces nativos de la zona y disminuir así los niveles de desnutrición crónica existentes en niños y adolescentes.
La Primera Feria Gastronómica de Peces Tropicales en el distrito de Kimbiri ha reunido a los mejores artistas culinarios de Kimbiri y alrededores, para poner a prueba la destreza y el buen sazón para la elaboración de diversos platillos en los que el ingrediente prevalente fue la carne de pescado como el ‘paco’, doncella y boquichico.

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