Tradiciones que se conservan en postres limeños

En la feria gastronómica Mistura 2011 encontramos postres tradicionales de la cultura limeña.

Las melcochas de Don Fidel tienen más de 45 años deleitando a los limeños.

Este dulce limeño se prepara a base de agua, chancaca, limones, azúcar, canela, clavo de olor y ajonjolí.

Don Fidel fue invitado por cuarta vez consecutiva en Mistura. Y cada año que participa en esta feria gastronómica lleva novedades. Esta vez estuvo presente con las melcochas de maní, coco, pecanas, ajonjolí, sacha inchi, de linaza, y sabor a menta.

Otro de los postres que redescubrimos en esta edición de Mistura es el ranfañote.

La sobrina de nuestro cajonero y zapateador don Amador Ballumbrosio prepara también el dulce de camote, de Higo, el arroz con leche y la infaltable mazamorra morada.

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