Agricultores de Cajamarca destacan riqueza de más de 150 variedades de papa

Más de mil variedades de papa nativas existen en el Perú. Este producto peruano ha hecho que pequeños agricultores de Cajamarca generen su propio negocio comercializando las papas peruanas.

Las papas nativas resaltan por sus colores, formas, sabores, texturas y por su alto contenido nutritivo. Este producto es el principal alimento en las comunidades alto andinas y además es un producto reconocido a nivel mundial.

Por ello Samuel Alvarado se presentó en la feria gastronómica Mistura para dar a conocer la riqueza que cultiva en Cajamarca.

Samuel, además, de comercializar la papa nativa conservas estos tesoros andinos. En Cajamarca cultiva al menos 150 variedades de papas.

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