Flavio Solorzano: Granos andinos se lucirán en el Gran Mercado de Mistura 2012

Esta semana se realiza en Lima, la Feria de Gastronomía Mistura 2012. Por ello, conversamos con Flavio Solórzano, coordinador del Gran Mercado, quien nos habló sobre el protagonismo de los granos andinos en esta edición de Mistura. Resaltó además, que este año habrán salones especiales producidos por APEGA dedicados al pisco, al café y el cacao.

En esta parte de la entrevista, Flavio Solórzano, coordinador del Gran Mercado, nos explicó el porqué la Feria Mistura no cuenta con un local propio. Indicó que los enormes costos de organización impiden ello. De otro lado, resaltó el gran momento de la gastronomía peruana que permite, además, la realización de ferias regionales como “Sabe a Perú”. Sobre Mistura 2012, refirió que esperan recibir más de medio millón de visitantes y enfatizó que la feria respetará su entorno ambiental.

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