Masificar el consumo del cuy, es uno de los objetivos del Instituto Tecnológico de Huanta que lanzó el proyecto de producción y comercialización de cuy enlatado y empaco al vacío en la provincia de Huanta. La meta prevista para el término del proyecto es llegar a diez mil unidades de enlatados de carne de cuy. [...]
Comenta esta nota En Iquitos, con motivo de celebrar el Día Mundial de la Alimentación la Municipalidad Provincial de Maynas organizó una feria con los mejores platos gourmet de la región, como son el cebiche de aguaje y la patarashca de lagarto.
En Iquitos , diversos y sabrosos potajes son el deleite de todos los que visiten la zona turística de Bellavista Nanay, el solicitado “tacacho“, el huevo de charapa o un plato de cecina, son imperdibles en este paradisíaco lugar, donde además es posible contratar botes para pasear por el río.
La crianza de cuy tiene cada día más acogida; sobre todo con fines comerciales. Por ello, los criadores del Distrito de Chiara se agruparon para conformar el “Consorcio Agroecológico Ayacucho”, con la finalidad de conquistar los mercados nacionales e internacionales con la carne de cuy; además de sus derivados como el cuero y su osamenta [...]
Comentarios (6) En Iquitos, un alimento muy sabroso y con propiedades nutritivas es el “suri”, larva que se obtiene del tronco del aguaje y que por estos días debido a su sobrepoblación, los comerciantes de la zona baja de Belén venden cuatro suris por un nuevo sol, cuando su precio normal es de 50 [...]
