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Deiter Linares: «En la riqueza natural de los Andes está la solución a nuestra supuesta pobreza»

El naturista Deiter Linares, director de Perú Natural, expuso sobre las grandes posibilidades de desarrollo económico en el país, en particular en el ámbito de las regiones, a partir de la inagotable riqueza natural que puede encontrarse en el territorio nacional y que ayuda a cuestionar mucho más los altos índices de pobreza en los que vive la mayor parte de la población.

Subrayó que una de las necesidades en la política económica es diseñar una política de Estado respecto de las frutas y plantas medicinales: «hay que coordinar con los gobiernos regionales, los científicos y las universidades, y ponerlos a disposición del mundo; pienso que la designación de Antonio Brack Egg como ministro del Medio Ambiente permitirá estas vías». Agregó que lo único que falta es conocer los recursos con los que contamos, pero «mientras no tengamos idea de la existencia de los productos, no podemos desarrollar nada; los centros académicos tienen tesis desarrolladas sobre la quinua, kiwicha, cañihua, el sanky que estamos impulsando actualmente, pero aún no hay una popularización del tema».

Linares observó que hay un trasfondo cultural detrás de ese desconocimiento. Algunas de las especies más beneficiosas, como la racacha, que es parecida a la papa amarilla, posee un almidón fino, nueve veces más calcio y dos veces más hierro que la papa, pero sólo es consumida por la población más campesina y rural. «En Lima, las personas que la venden incluso la tienen escondida, ni siquiera la exhiben porque es considerado un alimento vergonzoso. Es una herencia colonial, simplemente se ignora, no se conoce, no se sabe para qué sirve, ni siquiera se sabe que se come», puntualizó.

El director de Perú Natural, entidad promotora de productos naturales, destacó la ventaja que constituye la diversidad de frutas que existe en el Perú, las cuales podrían ser consideradas exóticas en el extranjero, por lo tanto caras, y que muchas veces son medicinales. Una de ellas es el sanky, una fruta silvestre cuyo hallazgo ocurrió en 2006 en Ayacucho y Huancavelica, que se produce sobre los 3 mil metros de altura y tiene grandes cantidades de vitamina C y calcio, cinco veces más potasio que el plátano, además de magnesio y ácido ascórbico, que permite la prevención del cáncer.

«En los Andes tenemos toda la solución a nuestra supuesta pobreza. Esperemos que lo descubramos nosotros y no Chile, porque ellos ya empezaron a descubrirlo. Han llevado gran cantidad de semillas de chirimoya a la zona de Iquique, y han sembrado industrialmente, ahora en New York están promoviéndola como chilemoya; debemos despertar, y lo primero es consumir lo que tenemos, y los gobiernos regionales y el gobierno central deben facilitar la información, y poner en contacto a los campesinos que tienen acceso a estas frutas regionales con mercados externos», concluyó.

Entrevista completa (7’15»)